Menú – Moradores

SELECCIONA UNA OPCIÓN

DESAYUNOS

Menú	Descripción	Precio
PAQUETE DESAYUNO	En la compra de un desayuno + $60.00 (plato de fruta mixta + 1 pz. de pan + café o té de refil [2 tz] + 1 vs. [250 ml] de jugo verde o naranja)
PAQUETE COMIDA	En la compra de un plato fuerte + $90.00 Sopa o pasta + ensalada (porciones pequeñas, SOLO aplican los platillos marcados con *)	+60
Café	Extra de leche de soya o almendra	+15

Servimos desayunos de 9 am a 1 pm

PAN Y FRUTA

Platillo	Precio	Descripción
Hot Cakes Moradores	125	De blueberries; con compota de la casa, plátano, chocolate, frutos rojos y crema pastelera (5 pz).
Bonjour 👌	135	Brioche relleno con crema de avellana, queso crema, crema pastelere, chocolate, frutos rojos y compota de la casa.
Concha Moradores 👌	60	De vainilla, rellena de crema de avellana o nata y frutos rojos.
Pieza de pan dulce	29
Plato de fruta	69	A elegir: papaya, melón, sandía o mixta.

HUEVOS

Platillo	Precio	Descripción
Moradores 👌	132	En cazuela, con salsa pomodoro, pechuga de pavo (20gr), queso manchego, jitomate cherry, espinaca y pesto de quelites.
Omelette de salmón	169	Salmón (50gr) con espinaca, queso crema y pesto; bañado con salsa de queso de cabra, hinojo y verduras al olivo.
Benedictinos	135	Huevos poche sobre brioche de la casa, pechuga de pavo (20gr), bañados con salsa holandesa de albahaca, espinaca y germen de alfalfa.
Huevos al gusto 🌱	127	A elegir entre: a la mexicana, albañil, rancheros, divorciados, motuleños, estrellados o revueltos con dos ingredientes (espinaca, elote, calabaza, champiñón, queso panela, tocino [30gr], jamón [20gr] o salchicha de pavo [40gr]. Acompañados de ensaladilla y frijoles.
Omelette al gusto 🌱	127	Con dos ingredientes a elegir entre: espinaca, elote, calabaza, champiñón, queso panela, tocino [30gr], jamón [20gr] o salchicha de pavo [40gr]. Acompañados de ensaladilla y frijoles.

TRADICIONALES

Platillo	Precio	Descripción
Desayuno Sinaloense 🌶	141	Chilorio de cerdo (25 gr) con huevo (2 pz) sobre salsa roja tatemada, aguacate, frijoles y nopal asado.
Crepa del huerto 🌱	109	Rellena de esquites con requesón, salsa de hoja santa con jalapeño, texturas de quelites y aceite de aguacate.
Huarache de nopal 🌶 🌱	144	De maíz azul con nopal y queso panela asado, frijoles, salsa verde, salsa roja, crema y queso cotija.
Chilaquiles o enchiladas 🌶	150	Verdes o rojas. Mix de totopos o 3 tortillas de maíz con pollo (100 gr) o huevo (2 pz), frijoles, crema y queso cotija. + $10.00 con cecina o chorizo (100 gr). + $40.00 arrachera (100 gr.)
Empipianadas de Tierra Caliente 👌	160	Rellenas de carne de cerdo (100 gr), bañadas con pipián verde del Sur del Estado de México, frijoles, crema, queso cotija, almendra y pepita tostada.
Enmoladas poblanas	160	Rellenas de pollo (100 gr) con nuestro mole poblano, crema, queso cotija, mix de semillas, frijoles y chips de plátano.
Molletes 🌱	98	Pan de la casa, frijoles, manchego de Aculco y salsa mexicana. c/ tocino (80 gr), pollo (100 gr) o pechuga de pavo (60 gr) + $45.00, con chorizo (100 gr) + $55.00, con arrachera (100 gr) + $80.00
Toast de aguacate 🌱	125	Pan de la casa, lechuga, espinaca, pesto de quelites, mermelada de cebolla, cremoso de aguacate, aguacate fresco, aguacate tatemado, germen de alfalfa, cremoso de betabel y aceiite de aguacate. c/ huevo poche (1 pz) + $25.00
Enfrijoladas	132	Rellenas de chorizo verde (50gr) con huevo (2 pz), bañadas en salsa de frijol con hoja santa y chipotle. Acompañadas de chips de plátano y chiles toreados.
Burrito Río Grande	152	De machaca (10 gr) con huevo a la mexicana (2 pz), acompañado de ensaladilla y papa hash brown.

COMIDAS

Menú	Descripción	Precio
PAQUETE DESAYUNO	En la compra de un desayuno + $60.00 (plato de fruta mixta + 1 pz. de pan + café o té de refil [2 tz] + 1 vs. [250 ml] de jugo verde o naranja)
PAQUETE COMIDA	En la compra de un plato fuerte + $90.00 Sopa o pasta + ensalada (porciones pequeñas, SOLO aplican los platillos marcados con *)	+60
Café	Extra de leche de soya o almendra	+15

Servimos comidas de 2 pm al cierre

ENTRADAS

Platillo	Precio	Descripción
Croquetas Toluca (3 pz) 👌	138	Mezcla de chorizos (50 gr) empanizados en costra de ajonjolí, cremoso de frijol y aguacate, puré de haba, jamaica y poro frito.
Guacamole Moradores	149	De aguacate tatemado, acociles (25 gr) al vino blanco, totopos, queso fresco, ceniza de cebolla y mermelada de cebolla con pimientos.
Provoleta asado 🌱	198	A la plancha (200 gr) con mermelada de jitomate, pimientos, espinaca frita, chile pasilla y tortillas de harina (4 pz).
Infladitas Azulejos (3 pz)	98	De maíz azul, con cochinita pibil (90 gr), salsa xnipec, cremoso de frijol, cilantro y gel de naranja.
Taquitos de jícama (3 pz) 🌶	153	Tortilla de jícama con camarones al ajillo (6 pz), papa paja, germen de alfalfa, cremoso de aguacate y betabel.

SOPAS

Platillo	Precio	Descripción
Crema de coliflor * 🌱	105	Rostizada con polvo de chiles, crutones, queso panela de Aculco, pistache y aceite de olivo.
Fideo seco * 🌱	121	En caldillo verde con aguacate, chile pasilla, queso panela de Aculco, chicharrón, crema y aceite de habanero.
Crema Moradores * 🌱 👌	126	De pistache con espinaca, en hogaza de centeno, con queso de cabra, almendra y arándano.
Azteca * 🌱	90	Caldillo de guajillo con epazote, tortilla, chile pasilla, queso panela de Aculco, aguacate, chicharrón y crema.
Del huerto 🌱	79	Consome de pollo con calabacita rellena de esquites, quelites, pico de gallo y cremoso de frijol.

ENSALADAS Y PASTAS

Platillo	Precio	Descripción
Aguachile de haba * 🌱 👌 🌶	135	Haba tierna, jitomate cherry, aguachile verde, cebolla morada, rábano, cilantro, aceite de olivo y pepino.
Ensalada de betabel * 🌱	142	Betabel asado al vino tinto, espinaca, arúgula, mozzarella fresco, nuez de la india, vinagreta de betabel y texturas de betabel.
Nuestra Cesar *	150	Mix de lechugas, aderezo de la casa, crutones de centeno, pechuga de pollo (100 gr) a las finas hierbas, queso parmesano y chips de albahaca.
Pasta al pesto* 🌱	116	Pesto de quelites con cilantro, queso cotija y teja de albahaca. c/ pollo ( 100 gr) +$45.00
Pasta al ajillo 🌶	207	Camarones al ajillo (6 pz), queso parmesano, albahaca, mozzarella fresco y aceite de olivo. *Pídela vegetariana con hongos al ajillo
Lasagna a la diabla 🌱 👌 🌶	198	Hongos, quelites, elote, mozzarella fresco con salsa arrabiata y manchego de Aculco. *Indícanos que tan picante quieres la salsa arrabiata.

FUERTES

Platillo	Precio	Descripción
Pollo y Mole	194	Rollo de pollo (100 gr) relleno de compota de semillas con frutos secos, mole Poblano, tamal nejo y chips de plátano.
Salmón Moradores	333	Salmón (150 gr) en costra de ceniza de cebolla con hongos, espinaca, espárragos y salsa de queso de cabra.
El Cuino 👌	210	Solomillo (200 gr) braseada, pipián del Sur del Estado de México, chochoyotes, haba verde, ceniza de cebolla y aros de cebolla.
Risotto 4 quesos	209	Arroz Morelos (D.O.), quesos de Aculco, hongos, camarones (4 pz) en costra de ajo, arúgula, jitomate cherry, cremoso de betabel y aceite de olivo.
Tacos de arrachera	295	Arrachera (200 gr) con costra de quesos, guacamole, papa paja, chimichurri, chapulines y cebolla cambray
Hamburguesa de res	225	Molida de res (120 gr.) a la plancha con mayonesa de ajo, mermelada de cebolla, aros de cebolla, aguacate, jitomate, lechuga, sofrito de hongos y queso manchego. Acompañado de papas gajo. Cambia las papas por papas gajo de camote +$30.00

POSTRES

Platillo	Precio	Descripción
Flan de Maracuya	89	Acompañado de gel de maracuya, frutos rojos, polvo de chiles y tierra de canela con nuez moscada.
Pastel de Truffa	108	De chocolate semiamargo con helado de arroz con leche de la casa, praline de pepita, frutos rojos y pastelera de lavanda.
Cheesecake	93	De queso de cabra con tierra de chocolate, blueberries al vino tinto, frutos rojos y cristal de naranja.
Crème Brûlée	87	De lavanda, caramelo de mascabado, frutos rojos, reducción de vino tinto y praline de pepita.
Bonjour	157	Brioche relleno con crema de avellana, queso crema, crema pastelere, chocolate, frutos rojos, compota de la casa y helado de flor de nata.
Helado Moradores 👌	132	Helado de albahaca con limón, tierra de canela, gel de naranja, frutos rojos, merengue de ceniza y betabel.
Brownie	143	Con helado de temporada, pastelera de lavanda, frutos rojos y salsa de caramelo dulce.

BEBIDAS

Cosechado en Finca Hamburgo, situada en la Sierra Madre, muy cerca de Tapachula, Chiapas; donde las condiciones geográficas y climáticas permiten la producción de café de especialidad.

Se llama café de especialidad, debido a que se cultivó y fue producido bajo estrictos controles de calidad. Controles que registran toda la historia de nuestro grano: desde su origne, variedad y recolección, humedad al que fue expuesto, cultivo y su camino hasta la taza.

La mezcla de la casa es la combinación de Catuaí y Bourbon. La acidez intrínseca del Catuaí llevada al equilibrio por el dulzor y cuerpo del Bourbon completa la experiencia de la bebida, con tres de los grandes atributos para catalogar al café como único.

CAFÉ

Bebida	ml	Precio	Descripción
Espresso	30 ml	39
Espresso doble	60 ml	44
Café americano	250 ml	44
Macchiato	60 ml	50
Capuccino	180 ml	50
Latte	420 ml	55
Flat White	180 ml	50
Moka	420 ml	55
Café del día (2 tz)	340 ml c/u	33
Café de olla (2 tz)	340 ml c/u	33
Café para llevar	200 gr	109	Mezcla de la casa – Molido en grano
Café para llevar	500 gr	219	Mezcla de la casa – Molido en grano

MÉTODOS

Bebida	ml	Precio
Prensa francesa (2 tz)	250 ml c/u	99
Chemex (2 tz)	473 ml	99
Cold brew	250 ml	40

CHOCOLATE

Bebida	ml	Precio	Descripción
Chocolate con agua	300 ml	40
Chocolate con leche	300 ml	45

TÉS

Bebida	ml	Precio
Chai Massala	380 ml	60
Matcha	380 ml	60
Tizana	180 ml	60
Selección	380 ml	40

FRAPPES Y SMOOTHIES

Bebida	ml	Precio
Jugo de naranja	250 ml	40
Jugo verde	250 ml	45
Smoothie frutos rojos	250 ml	60
Smoothie Mango	250 ml	50

AGUAS Y REFRESCOS

Bebida	ml	Precio	Descripción
Botella de agua	330 ml	40
Agua mineral Ciel	355 ml	40
Agua mineral Topo Chico	355 ml	40
Agua mineral Perrier	330 ml	55
Agua del día	250 ml	35
Limonada	250 ml	40
Naranjada	250 ml	40
Limonada Moradores	250 ml	45	(frutos rojos, jamaica, pepino o mango)
Refresco	355 ml	40	(coca, coca light, coca s/ azucar, sprite)

Menú	Descripción	Precio
PAQUETE DESAYUNO	En la compra de un desayuno + $60.00 (plato de fruta mixta + 1 pz. de pan + café o té de refil [2 tz] + 1 vs. [250 ml] de jugo verde o naranja)
PAQUETE COMIDA	En la compra de un plato fuerte + $90.00 Sopa o pasta + ensalada (porciones pequeñas, SOLO aplican los platillos marcados con *)	+60
Café	Extra de leche de soya o almendra	+15

Todos los gramajes son en crudo.
Todos nuestros precios incluyen IVA